江西省崇义县：突袭餐厅“随机查”，加装美食“安全锁”

中国质量(zhìliàng)新闻网讯 为进一步提升网络(wǎngluò)餐饮(cānyǐn)服务单位食品安全管理水平，保障广大消费者“舌尖上的安全”，5月(yuè)20日至5月21日，江西省崇义县市场监管局以大众关注的外卖平台“必吃榜”“好评榜”“人气榜”网红餐厅(cāntīng)等网络餐饮经营主体作为重点抽查对象，对崇义县外卖销售量前30名餐饮店开展了“随机查”餐厅活动。

此次(cǐcì)“随机查”餐厅活动，执法人员随机抽查了(le)7家外卖销量较(jiào)高的(de)餐饮店，涉及饮品(yǐnpǐn)店、快餐店、炸鸡店等多种业态。执法人员对(duì)被抽查餐厅进行(jìnxíng)了全面(quánmiàn)(quánmiàn)细致的检查。重点对餐饮店的证照资质、食品加工环境、原材料来源、从业人员健康管理、一次性餐饮具是否符合标准等内容进行检查，并深入店铺后厨，仔细查看了厨房内设施设备的卫生清洁情况(qíngkuàng)、食品储存条件以及食材加工过程是否规范，督促餐饮服务经营(jīngyíng)者落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务通用卫生规范》从事餐饮服务经营活动。同时执法人员对餐厅是否在显眼位置张贴(zhāngtiē)或摆放了反对餐饮浪费的提示标识进行了检查，积极倡导节约粮食、理性就餐的良好风尚，并且现场核查了商家在外卖送餐平台上的食品安全档案资料。此次对外卖销售量前30名餐厅的随机检查行动，不仅是对网络餐饮服务单位的一次全面“体检”，也是市场监管部门加强(jiāqiáng)食品安全监管的重要举措。

在(zài)被随机抽查的7家餐厅中，大部分餐厅总体(zǒngtǐ)食品安全状况良好，各项食品安全管理制度基本落实。但也有(yǒu)个别餐厅存在一些问题，如进货查验记录不全、从业人员健康证过期、反食品浪费宣传不到位等。对于这些问题，执法人员当场(dāngchǎng)依法处置，下达责令整改通知，督促经营者举一反三，立行立改，严格(yángé)落实食品安全法律法规，按照餐饮服务食品安全操作规范(guīfàn)开展经营活动。

下一步，该局将持续加大监管(jiānguǎn)力度，创新监管途径，拓宽监管渠道，提高(tígāo)监管质量，不定期开展随机检查活动，努力为广大消费者营造安全、放心、满意的餐饮消费环境(huánjìng)，坚决守护(shǒuhù)好人民群众“舌尖上的安全”。

崇义县市场监管局提醒广大(guǎngdà)消费者，在选择外卖餐厅时，可通过外卖平台查看(chákàn)商家的食品安全档案信息、经营许可范围等，选择资质齐全(qíquán)、信誉良好的餐厅，共同维护良好的餐饮市场秩序。（张婷）