垦利街道和平社区：一米高度看社区 趣味运动伴成长

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 管悦 五月下旬，夏日的热浪开始席卷(xíjuǎn)济南的每个角落，雪糕经销商们也(yě)迎来一年中最忙的时候。济南市场情况如何？近日(jìnrì)，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者做了探访。 济南雪糕(xuěgāo)迎来销售旺季 商户(shānghù)：卖得动但赚得少了 5月26日晚，在济南市天桥区世茂天城附近的一家雪糕批发店里，店主姬(jī)先生正在忙着给冰柜上(shàng)货。时值下班高峰期(gāofēngqī)，店里顾客不算少。 姬先生(xiānshēng)经营雪糕(xuěgāo)批发生意已有八年，攒了不少回头客(huítóukè)。提及今年雪糕销售情况，姬先生告诉记者，销量和往年差不多，但客单价和利润却降了两三成。 “好的时候一天卖两三千支，差的时候也就七八百支。”姬先生说，单价2-4元的雪糕是店里的走量产品(chǎnpǐn)，占比八成。梦龙(mènglóng)、八喜等高端产品有固定的消费(xiāofèi)客群，销量也还算平稳。 每年(měinián)4-8月都是雪糕销售旺季，但记者注意到，店里有一百多款雪糕都在做(zuò)厂家促销活动，以价换量意图明显。 在花园东路上经营雪糕批发生意(shēngyì)的王先生，也有同感。 “数量和(hé)往年基本持平，日均销售上(shàng)千支。但客单价跌了四成，6元以上的高端产品鲜有人买。”王先生说，消费者更加理性，购买数量和频次(píncì)都有所下降。 王先生说，不少购买高端产品的顾客仅为尝鲜，复购率不足30%。其表示，市面上各类冰淇淋、网红联名等新产品多样化，竞争激烈，“有些年轻人(niánqīngrén)直接(zhíjiē)在(zài)网上下单，满减后比店里还便宜”。 为了不积压库存，王先生今年减少了囤货量(liàng)，每次卖到差不多清仓时再进货。4月(yuè)，他还曾半价清理过一批去年的旧库存。王先生说，雪糕批发这(zhè)一行，就是在跟时间赛跑，旺季就这几个月，消费者对日期又(yòu)比较“敏感”，卖不掉可能就“砸”手里了。 当日，记者走访了济南多家雪糕批发店，不(bù)少店主表示(biǎoshì)，从5月中旬开始，雪糕销量涨幅明显，但客单价下降两到四成不等。 从类别看，老冰棍、绿豆排、小布丁等经典产品凭借低价和怀旧情怀，仍是中老年人和家庭消费的首选。而年轻群体(qúntǐ)则更倾向于尝试新(xīn)口味，如抹茶、榴莲(liúlián)等创新产品。 群康(qúnkāng)“按斤售卖”走红 面对市场趋势，不少雪糕品牌(pǐnpái)纷纷求变。 5月27日，记者在(zài)花园路上的一处群康雪糕销售点看到，群康的爽、豆排等经典(jīngdiǎn)产品畅销，单价(dānjià)0.67—2.5元。今年，群康打造了全新的销售模式，将小规格(guīgé)、独立包装的雪糕按斤称重售卖，吸引不少消费者前来选购。 在现场购买的市民于先生表示，按斤(ànjīn)售卖不仅降低了单价，也打破了传统雪糕(xuěgāo)“一支一种口味”的限制，可以自由搭配(dāpèi)，一次尝遍多种风味。 “我们从四月份开始投产新产品，一共3个系列，18种口味。”群康集团总经理于小帆(yúxiǎofān)介绍，为了满足(mǎnzú)消费者的养生、口感、性价比等多(duō)重需求，今年新推出了小魔娃、小仙多和小可糯系列，每斤(měijīn)售价18元。一斤约30个，平均单价不足0.5元。 于小帆介绍，群康的(de)爽等产品以(yǐ)企业采购作为防暑降温用品为主，新产品则多为零售。目前，仅一辆售卖直营车单日就(jiù)能卖出8万支雪糕。 “情怀+创新”已成为今夏冷饮市场关键词。蒙牛在传统绿色心情的基础上，推出(chū)南方(nánfāng)黑芝麻糊联名(liánmíng)款雪糕，颇受消费者欢迎；伊利旗下高品质冰淇淋品牌“须尽欢”联合敦煌研究院(dūnhuángyánjiūyuàn)推出联名冰淇淋“桃杏不知春”等新产品，成功出圈；巧乐兹联名哈利(hālì)·波特，拓宽产品场景和提升渠道渗透力等。 除创新外，平价产品也正成为市场流行趋势。以大润发为例(wèilì)，其门店增加(zēngjiā)不少单价1—4元的平价雪糕。“随着气温升高，单价1—3元的雪糕走量(zǒuliàng)大幅提升，以年轻人为主。”大润发工作人员表示，将逐步提升高性价比雪糕占(zhàn)比，推进雪糕回归“亲民”时代。 在其(qí)不远处的一家社区超市内，记者粗略统计了一下(yīxià)，售卖(shòumài)的雪糕品种有52种，3元以下的产品有19种，3—5元的产品有28种，6—8元雪糕占比仅一成。 此外，不少雪糕经销商也推出“9.9元5支蒙牛(méngniú)圈”“29.9元买伊利套餐16支”等多种优惠活动(yōuhuìhuódòng)。 “在理性消费日趋明显的当下，虽然(suīrán)高价雪糕市场依然存在(cúnzài)，但其市场份额明显减少。”济南食品行业资深人士宋先生表示，未来雪糕市场的竞争将更聚焦于性价比、场景化、产品(chǎnpǐn)创新性等，通过(tōngguò)年轻化产品和差异化定价覆盖更广泛消费群体。 根据艾媒咨询数据，中国冰淇淋行业市场(shìchǎng)规模目前已突破(tūpò)1600亿元，在未来仍会保持逐年上涨趋势。 “卖雪糕就是一门(yīmén)看天吃饭的生计。”姬(jī)先生盘算着，等天气再热点，厂家又搞促销，店里生意更再火一阵。 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索(sōusuǒ)微信小程序(chéngxù)“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！